316不锈钢烧水壶 CULINOPRO 80E

未指定

产品描述
Metos CulinoPro 80E 是一款净容量80升的混合组合煮锅，面向专业食品生产。产品在芬兰制造，集成电动倾倒、双向搅拌器和可编程自动化，适用于大批量、安全可重复的烹饪工艺。

主要特性

• 电动倾倒的电加热煮锅
• 7英寸高可视性数字触控面板
• 双向可变速搅拌 15–140 rpm
• 9 个预设搅拌程序
• 带 GN 1/1 光滑工作台面的控制立柱，便于摆放厨具
• 可与其他 CulinoPro 与 Metos 煮锅组合，无需中间支柱

标准配置

• 带集成搅拌器的 CulinoPro 煮锅
• 无级调速 15–140 rpm，自动反转
• 带引导触控屏的升高控制立柱
• 用户音视频提示
• 功能性定时器
• 9 个用于生产配方和清洗的预设程序
• ProTemp 智能加热设置，从缓热到满功率；锅体面板保温
• 用户权限等级
• 安全网格盖
• 自动定量进水
• 带自动回位的电动倾倒
• 控制面板 USB 口用于更新和 HACCP 数据保存
• 示教模式（教师状态）用于演示和培训
• 机器故障诊断便于维护
• 屏显能耗与耗水量
• 蒸汽夹套自动注水
• 测量杆

控制面板

• 升高的控制立柱，数字界面可视性高，防碰撞、防蒸汽保护
• 急停按钮
• 清洗操作时防碰撞和防喷溅设计
• 信息引导式触摸屏；仅激活可用功能
• 音视频提示与信息/错误弹窗
• 状态显示可远距离查看运行状态
• 屏幕显示的上下文用户手册
• 背部受保护的 USB 接口用于软件更新与 HACCP 数据
• 可选集成电源插座 230V 10A
• 需要登录的用户权限等级
• 标配电气降噪系统

定时器功能

• 可对选定功能设置定时
• Cook & hold 保温功能
• 煮蛋计时功能

加热功能
实时显示食品和夹套温度。智能功率设置支持灵敏烹饪或全功率烹饪。温度范围 0°C–120°C，显示精度 1°C。最大工作压力 1.0 bar（夹套内约 +120°C）。

自动进水（食品用）
自动定量进水为标准功能，可通过触控屏操作。设定升数或开关阀；注水口设计支持低水压环境下进水。倾倒过程中可使用进水功能。

搅拌器特性
底部安装的双向搅拌工具，具自动反转，可在低速下搅拌而不破坏产品。速度范围 15–140 rpm。用于添加物料的独立强力搅拌按钮。九种预设搅拌模式：

• 搅拌
• 打发
• 捣碎
• 轻柔搅拌
• 煸炒（前后往复）
• 土豆泥（前后往复）
• 甜点
• 粥类
• 面团

打开盖子后搅拌器在一秒内停止。搅拌工具可拆卸并配有可拆卸刮刀；快速释放不锈钢盖带1/3尺寸安全网格，便于加入液体和原料。

维护与诊断
日志记录锅的使用情况和运行小时数，用于诊断和维护。诊断信息便于故障排查。日常易脏部件无需专用工具即可拆卸，并可放入洗碗机清洗。

职业安全
软件防止误按和搅拌速度的快速变化。打开盖子时搅拌器停止。倾倒仅在按键操作下启动。可选自动蒸汽冷凝。停电或断水时设备会通知用户并记录程序状态与温度；若缺水则禁止加热。设备会提醒用户执行半自动安全阀测试。

教学状态
可在不激活功能的情况下安全进行培训。包含显示完整控制面板的教学应用程序。

冷却选项
配置 C2 冷却时，可将自来水在夹套中循环，根据进水温度降低产品温度。

技术规格

• 重量：230.0 kg
• 尺寸：1154 × 720 × 900/1535 mm
• 容量：80 L（净）
• 毛体积：91 L
• 技术信息：400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• 连接：CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• 从出料口到地面的倾倒高度：600 mm
• 材料：不锈钢；内表面为耐酸不锈钢316
• 防护等级：IPX5