聚氨酯烧水壶 PROVENO 80E

316不锈钢

概述
Proveno 搅拌组合煮锅，芬兰制造，提供智能自动化和实用功能，可在无需持续监控的情况下简化日常食品生产。以用户为导向的设计便于编程和配方管理，配置选项丰富，采用坚固的不锈钢结构。人体工程学优化，方便操作、清洁和卫生。节能设计。可选择落地安装或独立式，减少安装时间。符合国际与欧盟安全标准。

主要功能

• 总容积 91 L，净容量 80 L
• 电动倾倒组合煮锅，带集成搅拌器
• 双向可变速搅拌（10–160 rpm）
• 9 个预设搅拌程序及无限自定义程序/配方库
• 9" 高可见度彩色触摸屏控制面板
• 可与其他 Proveno 与 Metos 锅具组合使用，无需中间支柱

标准配置

• 带集成搅拌器的 Proveno 煮锅
• 无级调速 10–160 rpm，带自动反转
• 带 9" 手套友好触摸屏的升高控制柱
• 为操作员提供视听信号
• 多功能计时器与屏幕编程，支持无限程序、程序阶段和配方库
• 基础生产配方和洗涤程序的预设
• 搅拌模式与自定义模式保存
• ProTemp 实时温度控制（食物和夹套温度分别控制）
• 智能加热设置，从轻微保温到全功率（支持低温烹饪、真空低温、发酵和回温）
• Delta-T 烹饪模式（夹套温度随食物温度上升）
• 锅体完全保温
• 用户权限等级
• 1/3 安全网格盖
• 自动定量加水
• 根据尺寸采用电动或液压倾倒
• 可在搅拌时倾倒并自动回位
• 图形化 HACCP 数据显示，可按日期检索
• 日常消耗监控，可追踪电力与用水
• 屏幕计算器
• 控制面板上的 USB 端口用于程序更新、传输及 HACCP 数据保存
• 教学模式用于编程演示与培训
• 机器故障诊断以支持维护与服务
• 屏幕显示能耗和用水量
• 蒸汽夹套自动注水
• 可拆卸部件可洗碗机清洗；可拆卸搅拌工具带可拆刮板；快拆不锈钢盖

控制面板
大型升高控制面板，带引导式触摸界面；急停按钮；仅激活可用功能；信息与错误弹窗；远距离可见状态；屏上可读的上下文用户手册；背部 IP68 保护 USB 接口用于软件更新、程序上传/下载与 HACCP 导出；可选集成电源插座（230 V 10 A）；用户权限级别与内置电噪抑制系统。

定时功能
可设置多个定时器；可对选定功能进行定时；保温（cook & hold）、煮蛋计时；加热与搅拌可定时；搅拌模式可定时；首次排水定时；加水定时。

编程
编程为标准功能：针对常用食品的测试配方和清洗程序；可在锅炉触摸屏上编程、修改并保存；程序和阶段数量无限；常用程序可设为收藏页。

HACCP
HACCP 设定点和报警；图形化 HACCP 显示记录加热、搅拌和冷却周期；可按日期检索数据；可按时间/日期预设程序启动。

清洗程序
预设清洗程序，并可保存无限数量的自定义洗涤程序。

加热功能
ProTemp 实时温控允许设定食物温度、夹套温度或二者差值（Delta-T）。食物与夹套均有实时显示。温度范围最高可达 120°C，精确到 1°C。夹套最大压力 1.0 bar（对应夹套温度+120°C）。智能功率设置适用于精细烹饪或全功率加热。

自动加水
通过触摸屏控制的标准功能：设定特定升数或手动开关水阀。注水口布置可在低水压下也能加注；倾倒时亦可操作。

搅拌器特性
底部安装的双向搅拌工具，带自动反转；无级速度 10–160 rpm；用于生料或香料的独立强力搅拌按钮；按住键可在倾倒时继续搅拌；9 种预设搅拌模式并可创建/保存自定义模式；安全性：打开盖子时搅拌器在一秒内停止。

倾倒功能
耐用的电动或液压倾倒系统（视尺寸而定），由按钮启动；仅在按钮按下时倾倒；自动回位功能防止溢出；符合人体工学的倾倒口高度为距地面 600 mm；倾倒时慢速搅拌为标准；可选免手控脚踏用于搅拌时倾倒。

冷却（可选）
配置冷却时，Proveno 可通过独立冷却机或冰库在夹套内循环冷却水以快速降低产品温度（例如：从 95°C 降至 3°C 约需 1 小时，取决于粘度和锅具尺寸）。可根据配置选择多种循环方式（闭路/开路/组合）。

维护与诊断
该锅记录使用情况和运行时间（包括停电）以协助维护与故障排查；为维修团队提供机器错误诊断功能。

职业安全
软件可防止误触和搅拌速度突变；打开盖子时搅拌器在一秒内停止；冷却前可选自动蒸汽排放；断电或断水时屏幕显示警报和计时器；若供水中断，锅具不会加热；直立状态下盖子打开时禁止搅拌；半自动安全阀测试提醒。

材料
由不锈钢构成，内表面为耐酸 316 不锈钢。标准外板全面保温，触摸时仅为温热。可选聚氨酯泡沫保温以增强锅体面板刚性与节能性。防护等级 IPX5。

技术规格

• SKU：4224604
• 型号：Proveno 80E
• 总容积：91 L
• 净容积 / 容量：80 L
• 重量：230.0 kg
• 尺寸：1154 × 720 × 900/1535 mm
• 电气 / 技术：400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• 冷水 (CW) 接口：R½" (Ø15)
• 热水 (HW) 接口：R½" (Ø15)
• 搅拌速度：10–160 rpm（无级）
• 预设搅拌程序数：9
• 控制面板：9" 高清彩色触摸屏（手套可用）
• 夹套最大温度 / 压力：最高 120°C / 1.0 bar
• 倾倒出料口高度：距地 600 mm
• 防护等级：IPX5
• 内衬材料：耐酸 316 不锈钢
• 可选项：滤板、打发网、手持花洒款式、自动冷却、澄清、抽送阀、Diagomix 盖、GN 倾倒支撑、照明、高速搅拌顶部（40–100 L）、LAN (RJ45) 选项、集成电源插座选项