电动油炸机 SET10

商用厨房

概要
台式电动倾斜煎锅，工作容量10加仑（40升）。全新 easyTouch 7″ 用户界面通过直观触控显示和多种烹饪模式简化操作。主要功能包括 Sous Vide 与探针控制至 ±1°F、带有内置食谱库的 Press & Go、可在烹饪阶段间显示自定义信息的 Multi-Step Cooking，以及用于实时错误和事件记录的 Self Diagnostics & Maintenance。该台式倾斜煎锅/焖煮盘设计多功能、易操作，适用于烤制、焖煮、蔬菜蒸煮、汤汁和酱汁熬煮以及炸鸡等作业。

详细说明

• 加热元件：加热元件一体铸入1.25″（32 mm）厚铝块，夹持在烹饪面下方，实现均匀传热、节能和快速升温。
• 容量：至边缘12加仑（45升）；工作容量10加仑（40升）。
• 烹饪表面：不锈钢烹饪面经结构加固以防变形；喷砂（bead-blast）纹理处理以减少粘附。
• 结构：防溅设计；重型不锈钢结构，#4 表面处理。
• 快速加热与恢复：针对快速升温与短恢复时间而设计。
• 7″ easyTouch 控制：easyTouch 7″ UI 位于防滴漏侧置控制台。温度可控制至 425°F（220°C）。功能包括精确触控调校、多种烹饪模式、Sous Vide 与探针控制 ±1°F、带食谱存储的 Press & Go、阶段间信息的 Multi-Step Cooking，以及用于错误和事件记录的 Self Diagnostics & Maintenance。
• 安装：用于台面或支架安装的卫生底座。
• 电气：标准 208–240 伏，60 Hz，1 或 3 相，3 线；标准/高功率。典型认证包括 NSF 和 UL。
• 盖子：弹簧辅助盖，带软降盆释放机构。
• 应用：适用于烤制、焖煮、蔬菜蒸煮、汤和酱汁炖煮以及炸鸡。
• 选项与配件（另售）：Sous-Vide 泵；Sous-Vide 与油炸篮；水波煮盘（PP）；蔬菜蒸笼（VS）；食品过滤器（SF10）；勺取器；切线排放（TD 1.5″）；不锈钢支撑架（ST28），带滑动排水抽屉和防溅挡板。

特性 / 技术规格

• 商用名称：SET10 easyTouch
• 工作容量：10 加仑（40 升）
• 至边缘容量：12 加仑（45 升）
• 烹饪表面：喷砂纹理，不锈钢，结构加固
• 加热元件：铸入 1.25″（32 mm）铝块
• 最高温度：425°F（220°C）
• 界面：easyTouch 7″ UI（触控显示）— Sous Vide、Probe、Press & Go、Multi-Step Cooking、Self Diagnostics
• 电源：电动
• 一次输入：208–240 V × 60 Hz × 3 PH（可配置）；兼容 1 PH
• Power Output（标示）：7.5 N/A
• 安装：用于台面或支架的卫生底座
• 结构：重型不锈钢，#4 表面处理
• 尺寸（W × D × H）：31″ × 28″ × 21″
• 重量：160 lb
• 盖子：弹簧辅助盖与软降盆释放