商用厨房蒸汽烤箱

深度: 21.6 in
宽度: 30.3 in
高度: 34.7 in

... 概述
SteamChef™ 6，型号22CCGT6，免连接（手动加水和排水）无锅炉对流蒸箱。可容纳最多六个2.5"深的全尺寸蒸盘。带手动旁通托盘的专利KleanShield™腔体清洁保护。easyTimer™控制，配备SureCook负载补偿定时器。立管式安全溢流排水可防止烹饪舱室水溢出。重型不锈钢结构，独特的自调节两件式舱门和可反转门密封条。5"防滑可调脚。

主要特性
容量

• 6 × 2.5" × 12" ×

深度: 549 mm
宽度: 817 mm
高度: 789 mm

... 概述
Cleveland SteamChef™ Booster 6.2，型号22CET6.2，是一款带easyTouch控制的高速电动无锅炉对流蒸箱。为商业厨房设计，采用12 kW铝封装加热元件，底部开敞式1.0加仑水箱便于维护，可容纳六个2.5\"全尺寸蒸盘。获得Energy Star认证，支持低温蒸汽、再热/保温和多步烹饪功能。

特点

• 容量：可容纳六个12" x 20" x 2.5"全尺寸蒸盘（1/1 GN，65 mm）。
• 设计：无锅炉台式对流蒸箱，烹饪室底部设有开敞式1.0加仑水箱，便于保养与检修。
• KleanShield™：专利风扇强制对流设计，将冷凝水引出烹饪腔，防止水箱污染，减少起沫与残留，便于清洁维护。
• 5"

宽度: 117.2 cm
高度: 214.9 cm
重量: 259 kg

... 概述
Convotherm maxx 20.10 是为大型商业厨房和高产能生产厨房设计的专业组合蒸烤箱。支持蒸汽、组合蒸汽（蒸汽+对流）和对流烹饪。提供 Electric Spritzer（注入式，ES）和 Electric Boiler（锅炉式，EB）两种版本，具备 20 × 1/1 GN 的容量、EasyTouch® 7 英寸高分辨率显示屏、网络连接与全自动清洁功能。

主要特性

• 烹饪模式：蒸汽、组合蒸汽和对流
• 可选版本：Electric

宽度: 141.6 cm
高度: 214.9 cm
重量: 340 kg

... 概述
Convotherm maxx 20.20 适用于大型专业厨房和生产厨房，将蒸汽、组合蒸汽与对流烹饪集成于一体。提供高托盘容量和多样化烹饪模式，满足大批量烹饪需求。

操作与特性
配备 EasyTouch® 7 英寸高分辨率触控屏，带滚动功能和混载/批量烹饪快速选择键，便于人员频繁更替的操作。支持 Wi‑Fi 和 LAN 连接。通过 Convotherm Cleaning Management 实现全自动清洗，简化卫生管理。

型号

• Convotherm

深度: 97 cm
宽度: 80 cm
高度: 146 cm

... 描述
Metos Marvel TE1 加压蒸汽炉为专业厨房设计，可对各类食品进行烹饪、解冻和再热（再生）。温和的蒸汽烹饪可保留食材的质地、营养和色泽。许多操作无需预热，且可同时烹饪不同食材而不互相串味。

操作与控制
温度控制精度为1°C。可选配PT1000食品中心温度探针用于内部温度监测并支持Delta-T烹饪。烹饪温度范围40–120°C（40–80°C 低温/解冻，80–100°C 常规，100–120°C 快速加压）。预设压力为0.5和1.0 ...