电动蒸煮器 GN 1/1, 9 kW

用于面条用于蛋糕房商用厨房

产品概述

用于精确烹饪的多功能热式炊具，可放置200 mm 深的 GN 1/1 托盘或最多 6 个分配篮。适用于煮、汆、文火烹调、快速冷却和保温等工艺。温度范围：30–100°C，精度 1°C。功率：9.0 kW；容量：30 升。

主要特点

• 应用广泛：适用于煮、汆、文火烹调、冷却和保温，适合面食、面条、夹心糕点、饺子、鱼类与甲壳类、蔬菜、肉类、香肠和高汤等。
• 温度可精确控制至 1°C（30–100°C）。
• 可自由调节的恒温控制，保证稳定的烹饪结果。
• 较高的水体与热量蓄能能力，提供稳定的烹饪性能。
• 易于清洁且免维护设计。

优势

• 可在最优温度下重复制备每种产品。
• 保证烹调产品的稳定高品质。
• 烹饪快速且能效高。
• 能够处理大量冷冻产品。

技术规格

• 尺寸：400 x 570 mm；纵向安装；直接排水：机柜 500 mm。
• 输出：9.0 kW。
• 接口：3x400 VAC。
• 控制：1 个控制单元。
• 监控：自动水位控制。
• 容量：30 升（用于 6 个分配篮）。
• 调节：可自由调节的恒温控制。
• 配件：穿孔 GN 托盘，GN1/2-200。
• 选项：横向安装 - 直接排水：机柜 650 mm。