电动蒸煮器 GN 1/1, 9KW

用于面条商用厨房电磁感应

描述
一款多用途感应炊具，支持快速、节能且精确的烹饪；可放置200 mm深度的GN 1/1托盘或最多6个分餐篮，容量40升，功率9 kW。

• 多种烹饪模式：煮、温水烹、慢炖、过冷和保温；适用于面食、意面、夹馅糕点、饺子、鱼贝类、蔬菜、肉类、香肠和高汤等。
• 升温时间短，减少生产周期
• 温度可控范围30–100°C，精确至1°C
• 功率可自由调节，支持增压（booster）模式
• 较高的水量与热蓄能，保证食品品质
• 可处理大量冷冻产品
• 感应加热，能效高
• 易于清洁，维护需求低

优点

• 温度精确控制至±1°C
• 感应技术实现快速高效加热
• 增压模式实现快速预热
• 自动液位控制每次保证合适的加水量

优势

• 烹饪一致性：每种产品均能在其最佳温度下烹制
• 缩短烹饪时间，提高产能
• 短升温时间便于生产计划
• 自动水量管理减少人工干预

技术参数

• 尺寸：400 x 570 mm；标准纵向嵌入；可选横向嵌入
• 功率：9.0 kW
• 电源连接：3x400 VAC
• 控制：单一控制单元，设定精确
• 监控：自动液位控制
• 容量：40升（兼容最多6个分餐篮）
• 功率调节：可自由调节；支持增压模式
• 配件：穿孔GN托盘 GN 1/2-200
• 选项：适用于500 mm或650 mm机柜深度的直接排水或储水排水
• 温度范围：30–100°C（精度：1°C）