受控发酵柜 BFC

面条

特性 BFC EVO 是一种缓凝剂，可根据生产实验室的配置进行定制。它可以加速面团的醒发过程，也可以减慢醒发速度，甚至可以在设定的时间内延缓醒发，所有这一切都能为您的面团提供所需的条件。其可用温度范围为 -7°C 至 +35°C（使用加热+选项时为 +40°C）。 通过 SENSITIV'2 触摸屏控制面板，BFC EVO 可以适应所有面包师的工作习惯，并确保稳定的生产。 它适用于多种面团，包括面包面团（白面包、特制面包或传统法式面包）、脆饼、发酵面团、比萨饼面团和丹麦酥皮面团： 自定义配置，可并排安装多个单元 适合天花板较低的空间 标配不锈钢面板，更加耐用 炉门可现场翻转 快速直观的触摸屏控制面板与视线平齐 可调节湿度（30%-99%）和温度（-7 至 +35°C；使用 Heat+ 选件可达到 +40°C） 蒸发器经过导热处理，具有更强的机械抗腐蚀能力 使用 R448A 制冷液的即用型制冷系统