螺旋形面团捏合机 EVO SMART

用于面包房带螺旋挂钩旋转槽式

特性
全新 Spiral Evo Smart：精确加水与配方控制 Spiral Evo Smart 搅拌机实现精确加水、温度控制和配方存储，保证搅拌一致性。减少操作次数与错误，简化日常生产流程。

搅拌容量

• 加水容量：1.3–75 L
• 面团量：3.5–200 kg
• 面粉量：2.2–125 kg
• 速度设定：2

连接

• 2 个进水口（市政冷水和市政热水）
• 1 个出水口（可选外部供水点：需另设出水口）— 搅拌机随附连接软管
• 电源：400V 三相 + 地线

认证 经 LEMPA 测试，Spiral Evo Smart 被认定为低面粉排放设备。

日常使用舒适性 通过实时基础温度、面粉温度与环境温度数据自动计算加水温度。自动计算配料，减少操作与错误。

一致性保证 集成加水器可精确到毫升。环境温度传感器：精度 1 °C。碗体红外测温探头：精度 1 °C。内置称重：精度 100 g。自动循环调整以保证一致结果。

配方保障 可存储最多 99 个配方，自动控制揉面阶段、配料管理并配备警报确认系统以确保每个配方正确执行。

易于清洁 碗体可逆旋转便于残留物脱落。碗刮板可拆卸，一步取下。碗体集成可拆卸排水塞与磁性排水沟，便于清理排水。

人体工程学优化 抬高碗体以便于取放并改善工作姿势。圆角设计便于排水和清洁。透明盖板提供搅拌过程的可视性。可选外部进水口可为其他设备供水。

持续性能 平底旋转碗在初期搅拌时能很好地混合面粉。更宽的表面实现面团分布优化与稳定的螺旋运作。加热极小，在大、小批量均能保持一致质量。双速和可逆碗体旋转实现高效搅拌、拉伸与充气。可选碗刮板保证混合均匀。

文档 可下载产品文档（技术资料和用户手册）。

技术规格

• 型号：Spiral Evo Smart
• 制造商：Bongard
• 加水容量：1.3–75 L
• 面团量范围：3.5–200 kg
• 面粉量范围：2.2–125 kg
• 速度设定：2（两档旋转速度）
• 进水口：2（市政冷水和市政热水）
• 可选外部出水口（需另设出水口）
• 电源：400V 三相 + 地线
• 集成加水器：精确到毫升
• 环境温度传感器：精度 1 °C
• 碗体红外温度探头：精度 1 °C
• 内置称重：精度 100 g
• 配方容量：最多 99 个配方
• 碗体：平底旋转碗，可逆旋转
• 清洁功能：可拆卸碗刮板、可拆卸排水塞、磁性排水沟
• 人体工程学：抬高碗体、透明盖板、圆角设计
• 排放：经测试被认定为低面粉排放