专业烟熏炉 1767-SK

使用 1767-SK 为您精心制作的菜单添加独特的风味。两个独立的隔间让您可以使用温和的辐射热量以不同的温度烹制不同的食物并显著增加容量。自动从烟熏和烹饪温度切换到保温，这样您就可以让烤箱在夜间自行运行，从而最大限度地提高厨房效率。手动拨盘控制装置十分直观，它包括烹饪温度控制、烹饪计时器、保温控制和烟熏计时器。 Halo Heat® 技术产生的一致均匀的热量提供了受控的均匀热源，可在整个烹饪、热熏制和保温过程中保持精确的温度。 即使是最坚硬的肉块，也可以实现自然肉类嫩化。Halo Heat 技术可激活天然酶，使产品更加滋润柔嫩。充分利用价格较低、未充分利用的肉块，以较低的成本生产出质量更好的产品。低温烹饪烟熏烤箱中的一小时相当于 1-2 天的干燥熟化。 Halo Heat 技术提供最大的保湿性和最均匀的烹饪效果。烤箱腔体配有独特的热电缆，周围环绕分布温和、精确的热量，可均匀地烹饪食物。无风扇。无恶劣的加热元件。不增加湿度。 能够在单个设备中通过一劳永逸的控制装置来进行烹饪、烧烤、重新加热、熏制和保温操作，从而对工作负载进行分配。 密封静态烹饪环境可捕获肉类的天然风味和肉汁，从而减少肉类收缩，改善食品质量、增强烟熏风味和延长保质期。 注入大胆的风味，不添加钠、脂肪或糖。无压烹饪。没有人造烟味。完全集成的烟熏盒采用真正的木屑制成，营造出天然木香风味。选自山核桃、苹果、樱桃或枫树。 - 通过热烟熏或冷烟熏扩充您的菜单。热烟熏鸡肉、牛肉、猪肉等。冷烟熏奶酪、坚果、鱼肉、蔬菜等。 - 降低人力和操作成本。熄灯生产。通过隔夜熏制、烹饪和保温节省 12-16 小时的非生产性烹饪时间。 - 易于操作。通过简单控制装置，按时间烹饪以获得一致的结果。烤箱在达到设定时间参数后自动转换为保温模式。 - 直观的烹饪过程，提供可设置温度控制的拨盘、烹饪计时器、保温控制和烟熏计时器。 - 完全控制。烟熏计时器提供温和、中等或重度烟熏风味的选项。 - 无水设计。降低安装和运营成本，无需管道、排水、过滤或相关维护。 - 采用 Halo Heat 技术，提高了产量，减少了食物浪费。与传统烹饪相比，蛋白质收缩率降低 18％，从而最大限度地降低了食品成本。从相同的肉块中提取更多烹饪材料，以增加您的利润率。 - 美国制造，质量保证。