专业烤箱 500-TH

电动对流式独立式

500-TH 低温烹饪烤箱专为较小空间和灵活放置在柜台或其他设备下而设计，它可帮助您为供应的每道菜提供始终如一的品质。无风扇、无水 Halo Heat® 技术可提供大产量和最高品质的食品，同时降低运营成本。多步、可编程的食谱可按时间或通过探头烹饪和保温食品，带来理想的烹饪效果。烤箱提供基于图标的简易操控或触摸屏、豪华操控及 ChefLinc™ 远程烤箱管理功能。 产量更高。Halo Heat 技术提供最大的保湿性和最均匀的烹饪效果。烤箱腔体配有独特的热电缆，周围环绕分布温和、精确的热量，可均匀地烹饪和保温食物。无风扇。无难以处理的加热元件。不增加湿度。 可随心摆放。无需额外烤箱罩或外部通风。节省烤箱罩安装和运营成本。无水设计可进一步降低成本，无需管道、排水、过滤或相关维护。 自然肉类嫩化。Halo Heat 技术不会浪费每一块肉，以较低的成本生产出质量更好的产品。充分利用价格较低、未充分利用的肉块，使产品滋润柔嫩。低温烹饪烤箱中的一小时相当于 1-2 天的天然干燥熟化。 无人工烹饪。通过熄灯生产降低劳动力和运营成本。通过隔夜烹饪和保温节省 12-16 小时的非生产性烹饪时间。 提高生产力。提供更好的工作负载分配并减轻多台设备的负荷。在同一烤箱中实现烤、打样、炖、再加热、发酵、真空低温烹饪、保温和其他功能，提供一劳永逸的控制装置。 高级控制。烤箱经精心设计，使用简单，具有直观、易用的界面。可编程的食谱可确保每次烹制保持始终如一的风味。 - 维持食品质量，将产品在完美的上餐温度下保温数小时，而不会造成过度烹饪或干燥。 - 使用简易操控或豪华操控机型时，可以按时间或按温度探头检测结果进行烹饪。烤箱检测内部产品温度或时间，并在达到设定参数后自动从烹饪模式转换为保温模式。在豪华操控机型中，可使用最多六个可拆卸探头。 - 使用玻璃箱门选件和可调节的室内 LED 照明将产品放在显示屏上，向客户和厨工展示。 - SureTemp™ 热恢复系统可确保在箱门打开时立即补偿所有热量损失，并在箱门打开超过三分钟时提供声音提醒。 - 与传统烹饪相比，蛋白质收缩率降低 15-20%，从而减少了食品浪费并最大限度地降低了食品成本。从相同的肉块中提取更多烹饪材料，以增加您的利润率。 - 烤箱中没有活动部件或增加水分，这使烤箱更容易清洁。只需取下搁板并擦拭即可。 - 采用温和辐射热 Halo Heat 技术，可节省能源成本。烤箱每天的运营成本不到 2 美元。 - 无需每小时手动记录温度。HACCP 数据记录器按日期和时间自动跟踪食物温度读数和操作模式 - 所有数据均可下载到 USB 闪存驱动器。 - ChefLinc™ 远程烤箱管理系统使操作员可以轻松获取实时数据，全方位控制烤箱、菜单和业务。 - 美国制造，质量保证。