面包房烤箱 THERMO-STATIC E+

电动对流式蒸汽

概述
MIWE thermo-static e+ 是针对追求每日稳定输出来保持高端手工烘焙品质的热油加热式托架烤箱。该机以温和且均匀的热力为核心，即便在负荷与要求持续提升时，仍能提供高度可复现的烘焙环境。操控面板直接集成在炉门上以节省空间并优化操作流程。标配 Turbo 功能；蒸汽系统经特别设计，通过独立的热油循环回路输出，兼顾能源利用与蒸汽性能。可选石板支架以拓展出更接近层式烤箱的烘焙特性。

主要特点

• 柔和均匀的热力：适用于高端脆壳与亮泽表皮的烘焙效果
• 恒定可复现的烘焙环境：支持工艺稳定性与批次一致性
• 标配 Turbo 功能：实现烘焙室内定向气流引导，按需调节
• 独立热油循环回路：保证蒸汽系统性能稳定且具快速恢复能力
• 操控面板位于炉门上：贴近作业流程、减少额外操作台占用
• 紧凑机身：机身宽度缩小、隔热层加厚，内部烘焙面积保留同时能效提升
• 无需排水：烘焙过程水分直接蒸发，安装摆放更灵活
• 兼容多种托架尺寸：不设固定托架卡槽，适应现有托架与物流

蒸汽与热量控制
MIWE thermo-static e+ 的蒸汽设备采用高热容设计与独立热油回路，确保蒸发稳定、蒸汽可复现；因此在高频连续烘焙情况下仍能维持蒸汽品质并缩短批次间等待时间。

气流与排湿
设备采用三档可调涡轮风机（按需进风/排湿），允许精细调节气流与排湿强度，从而使烘焙环境更契合产品需求，避免“大开/大关”式粗放控制。

适用场景
本机覆盖从高端手工烘焙坊到规模化手作与（半）工业化生产的多类需求：既能保持手工产品的风味个性，又能在高负荷下实现稳定、可复现的产出和可计划的自动化对接。

可选项与构造亮点

• 可选石板支架（扩展向层式烤箱风格的烘焙特性）
• 三级涡轮系统（标配三档气流调节）
• 软关门设计、无活动底部密封条
• 可连接能量回收系统（例如能量回收装置）
• 门体结构：105° 开门角度、三重锁定、重型门铰链以保证密封与耐久
• 大尺寸触控彩色显示器；门内蒸汽罩设有 LED 状态指示

展示与虚拟体验
页面提供虚拟 3D 展厅模型以便交互查看机型尺寸与功能（页面展示项，不含任何联系方式）。

caractéristiques / spécifications techniques

• Denomination commerciale: MIWE thermo-static e+
• Marque: MIWE
• 可用机型与典型技术参数（依据页面规格表）：
  • TS 8.0812 — 托架数: 2；烤箱层数: 8；烤箱层额定尺寸: 80 / 130 cm；托架数量: 2 x 8；托盘尺寸: 78 x 58 cm / 80 x 60 cm；烘焙使用面积（托架）: 7.7 m²；（石板）: 8.3 m²；最大产品高度（托架）: 16.5 cm；（石板）: 13.5 cm（含装料）；加热盘间距: 21.7 cm；外形尺寸（宽 x 深 x 高）: 1300 x 2785 x 2530 mm；自重: 2800 kg
  • TS 09.0812 — 托架数: 2；烤箱层数: 9；烘焙使用面积（托架）: 8.6 m²；（石板）: 9.0 m²；最大产品高度（托架）: 14.0 cm；（石板）: 11.0 cm（含装料）；加热盘间距: 19.3 cm；外形尺寸（宽 x 深 x 高）: 1300 x 2785 x 2530 mm；自重/供货重量: 可根据要求提供
  • TS 10.0812 — 托架数: 2；烤箱层数: 10；托盘数量: 2 x 10；烘焙使用面积（托架）: 9.6 m²；（石板）: 10.4 m²；最大产品高度（托架）: 12.0 cm；（石板）: 9.0 cm（含装料）；加热盘间距: 17.4 cm；外形尺寸（宽 x 深 x 高）: 1300 x 2785 x 2530 mm；自重/供货重量: 可根据要求提供
  • 60 x 100 版（示例）TS 8.1012 / TS 9.1012 / TS 10.1012 —— 烤箱层额定尺寸: 100 x 130 cm；相应层数与烘焙面积、最大产品高度与外形尺寸按页面技术表列示，具体可按机型选择
• 热油/加热系统: 独立主回路与烤箱内次级回路；底部加热采用独立热油循环回路以精准投放热量并消除湿气死角
• 蒸汽系统: 高热容蒸发单元，通过独立热油回路驱动，设计以保证蒸汽质量稳定并快速恢复
• 气流: 三档涡轮风机（按需进气与蒸汽排出完全独立）
• 操作模式: 简易模式、专业模式与手动模式（集成触控显示）
• 兼容性: 兼容多尺寸托架、可保留现有托架与物流体系
• 清洁/维护: 门玻璃可开启便于清洁；机身采用易清洁表面设计