专业蒸汽烤箱 IKORE

电动多功能对流式

概述
iKORE 是一代可配置的专业组合蒸烤箱，提供两个系列以满足不同商用厨房需求。设备通过蒸汽饱和、气候管理（iClima）和核心温度测量（EZ探针）实现精确烹饪。机型包含智能烹饪、自动清洗和联网功能，支持高负荷餐饮环境的运行。

主要优势

• 烹饪控制：通过 iClima 精确管理湿度和氧气，实现可重复的烹饪结果。
• iCooking：自动化配方执行与精细工艺控制，确保稳定出品。
• 用户界面：直观的 Fagor Touch 显示屏，配备丰富菜谱库与自动程序（Fagor Easy、Fagor Cooking）。
• 食品安全：集成 HACCP 可追溯性，iWashing 自动清洗系统与专业液压清洗循环。
• 耐用结构：不锈钢制造，适合频繁使用并便于维护。
• 连接性：FagorKonnect 支持远程编程、监控及历史数据访问。

产品亮点

• 蒸汽饱和系统（Pure Steam），提升蒸汽质量并精确控制湿度。
• 气候管理含 HA 控制，确保热量均匀分布。
• EZ 探针：符合人体工学的探针，用于精确测量食品核心温度。
• Advance 代的封装玻璃触屏：疏水疏油、抗刮擦，便于清洁。

使用场景

• 商业厨房与餐厅：配方编程与可重复性提升生产效率与一致性。
• 酒店与餐饮承办：适应多样菜单与大批量服务，操作简便。
• 高产能环境：能够同时处理多盘并保持均匀出品。

技术规格

• 产品系列：iKORE 专业组合蒸烤箱（提供两个系列）。
• Pure Steam 蒸汽饱和系统，保证蒸汽纯度。
• iClima：湿度与氧气测量用于主动气候控制。
• HA 控制以实现均匀热分布。
• EZ 探针用于精确的核心温度测量。
• Fagor Touch：Advance 代封装玻璃触屏（疏水/疏油、抗刮擦）。
• 自动烹饪程序：Fagor Easy 与 Fagor Cooking；包含丰富菜谱库。
• iWashing：具多种洗涤程序与完整液压洗涤循环的自动清洗系统。
• HACCP 管理流程确保食品安全与可追溯性。
• 结构：高品质不锈钢，适合专业环境的人体工学设计。
• 连接：FagorKonnect 支持远程编程、周期监控与历史数据访问。
• 多功能烹饪：精确控制下的烘焙、烤制、炖煮、烧烤、烟熏与蒸汽烹饪。