万能烤箱

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万能烤箱 | 如何为您的厨房选购合适的烤箱
您选择的烤箱类型会对食物的水分含量和口感产生很大影响,因此,考虑好烤箱将用于烹饪的菜肴非常重要。 传统烤箱使用辐射加热元件或燃气火焰等固定加热源加热食物。虽然空气可以通过自然对流进行少量循环,但热量通常分布不均,可能会产生热点。在烹饪蛋糕或糕点时,传统烤箱可能比对流烤箱更受欢迎,这样可以防止蛋糕或糕点变干或外部烹饪过快。 对流烤箱(或风扇辅助烤箱)是家庭厨房中最受欢迎的烤箱之一。风扇可使热空气循环,从而加快烹饪速度并使烹饪更加均匀。这对于需要外酥里嫩的菜肴来说很有利,但对于需要保持水分的糕点来说并不理想。许多对流烤箱都有不带风扇的设置,这样它们也可以作为传统烤箱使用。 蒸烤箱在家用厨房中还很少见,起步价也比对流烤箱高,但其受欢迎程度在不断提高,因为它们在很多方面都优于标准烤箱。例如,它们烹饪食物的速度更快,营养成分和味道保存得更好,是健康菜肴的理想选择。此外,烹饪所需的油也更少,在加热或解冻方面也比微波炉更好。蒸汽烤箱的工作原理是在烹饪过程中将蒸汽注入炉腔。主要有两种类型,一种是与现有水源相连接的型号,另一种是有可补充水储备的独立型号。传统的蒸汽烤箱无法烤制或酥脆食物,而新型组合蒸汽烤箱则可以将蒸汽与对流烤箱和/或烤炉结合起来。...
专业烤箱
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PF7204

深度: 720 mm
宽度: 780 mm
高度: 570 mm

... 带数字控制的组合式电烤箱。 控制 数字式 盘子数量 4个托盘 托盘/烤架尺寸 EN 600x400 (600x400 mm) GN 1/1 (530x325 mm) 托盘之间的空间(毫米) 75毫米 功率(千瓦) 6,3千瓦 电压 230V 1N~/400V 3N~ 频率 50/60赫兹 温度 30 - 270 °C 预热 ● 烹饪阶段 5 可插入的菜谱 99 电机速度 3 风扇反转 逆向气流 蒸汽烹饪 萨托尔蒸汽 水的连接 ● 机械侧开口 标准从右到左 可逆式门 可选(PF7204L) 数量 ...

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PIRON SRL
专业烤箱
专业烤箱
ICOOK 6 GN 1/1

深度: 725 mm
宽度: 760 mm
高度: 750 mm

... 专业的组合烤箱,烹饪时没有复杂的问题,而且效果很好。 容量 6 x 1/1 GN 导轨之间的距离 68毫米 功率(KW) 9,3千瓦 电压 (V / Ph / Hz) 400/3L+N/50-60 建议每天的膳食 40 - 110 3种烹饪模式。 对流(从30º到280ºC) 混合:对流+蒸汽(从30º到280ºC)。 饱和蒸汽(从30º到130ºC) 预热和冷却。烹饪室的自动预热或冷却 MultiSteam。专利的双蒸汽喷射技术 SmartClima Plus。智能化的传感器系统,根据食物的类型和数量来调整炉膛内的能量和湿度 DryOut ...

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Distform SL
专业烤箱
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HRN-G

深度: 59.5, 69 cm
宽度: 62.5, 81.5 cm
高度: 57, 60 cm

... 带烤架的热点烤箱。 热点 "适用于面包师、小吃、披萨、意大利面、鱼菜、肉类等。 由不锈钢制成。 搪瓷(HRN-1、HRN-2)和18/8不锈钢(HRN-3)烹饪室。 4个60 x 40厘米的托盘层和GN 1/1(HRN-2, HRN-3)。 2个强劲的风扇(HRN-1, HRN-2),HRN-3型号的自动逆转涡轮风扇 微动开关 带报警信号的连续定时器10至120分钟 下部的服务面板 温控器从50ºC到300ºC 包括4个340mm x 435mm(HRN-1)60 x 40 cm(HRN-2,HRN-3)的格栅 在H型号中,HG加湿器是直接和手动的。 激活烤架时,烤箱的加热会自动断开。 ...

专业烤箱
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S-200

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SVEBA DAHLEN AB
专业烤箱
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VAPHOOR

深度: 1,325 mm

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NILMA
专业烤箱
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FLEXICOMBI

深度: 799 mm
宽度: 997 mm
高度: 1,700, 1,900 mm

... 与其他任何组合式蒸汽机不同 跳出框框思考是创新解决方案的关键。我们的FlexiCombi是这方面的一个很好的例子。横向插入意味着你甚至可以安全地处理沉重的托盘,而不必改变你的握力。由于采用了触摸屏操作,组合蒸箱的操作就像你的智能手机一样简单。而且,FlexiRack允许你大大增加容量!*不要忘了使用紧凑型滤芯的WaveClean自动清洁系统--安全与清洁并重。在我们的研讨会上,请来测试FlexiCombi或节省空间的较小型号SpaceCombi! FlexiRack 增加40%的烹饪表面*,显著提高容量 轻松装载 横向插入。这就是意义所在!安全和容易操作。你在沉重的托盘上有一个坚定的手。而不必改变你的握力。 WaveClean终身保护系统 只需一个筒子就能完全清洁 要开始,只需插入一个滤芯 完整的内部清洁 永远不需要手动清洁 SmokeInside ...

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MKN
专业烤箱
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ABC7E-P

深度: 44 in
宽度: 42.2 in
高度: 35, 63.1, 75.2 in

... 你不应该需要几周的培训来运行你的组合烤箱这款7层电热无锅炉型号自动提供Vulcan的专利湿度控制,在您设定温度后自动调整,另外。 用于精确识别和控制温度的烹饪探头 多速风扇,为每个菜单项目提供均匀的热循环 现在,你的苹果馅饼的美味香料再也不需要过度烘烤或变干了 你不应该为了学习如何使用你的组合烤箱而去上课。Vulcan ABC7-P像对流烤箱一样容易操作。只需设置温度和时间,剩下的就交给预设的湿度来处理。它是唯一的餐厅组合烤箱,任何人都可以走上前去开始使用。不需要培训。 ...

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VULCAN
专业烤箱
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TOPELEC

深度: 0 cm
宽度: 1,150, 1,450, 1,750 mm
高度: 2,250 mm

... TOPELEC烤箱的占地面积小,可以放入小至30平方米的面包店或商店,让顾客在烘烤时观看产品。 紧凑的TOPELEC可能是一个小烤箱,但它的容量大得惊人! 全电动甲板烤箱 全不锈钢的正面。 20毫米厚的耐火水泥板 机电式控制板。 低功率要求 加热速度快 优良的绝缘性能 非常低的能源消耗 高性能的蒸汽发生器 安装简便 全不锈钢正面 (抽油烟机、控制面板、工作面) 钢化玻璃门(8毫米厚),耐热性能高达350℃。 玻璃边缘经过砂岩抛光处理,提高了抗震性。 向上打开的门 不锈钢/铝制门把手 由矿物材料制成的烘烤板质量一流,经久耐用:重组砂岩、水泥、特殊硅颗粒和用于加固的抗碱玻璃纤维 手动触摸屏控制板 带蒸汽抽风机的抽油烟机 卤素照明 集成式组合升降机/装载装置/工作面 手动FDS触摸屏控制 连接的FDC触摸屏控制板 电动排气管 ...

专业烤箱
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CMBS

深度: 32 cm
宽度: 18 cm
高度: 32 cm

... 基本触摸界面模拟器 从对响应烹饪专业人员真正需要的技术的持续研究中,诞生了le Smart Innovation,这是一套有用和创新的解决方案,以确保厨师的完美烹饪效果,并使日常操作简单、高效和有利可图。Chefmate Basic touch是那些希望每天都能达到完美效果的厨师的完美选择,它提供了一个简单的组合工具。 ...

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mbm
电动烤箱
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LINEAR 45 : 1017665400

专业烤箱
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10990 SERIES / 1099 SERIES / 10950GBL

深度: 595, 600 mm

... 不锈钢烘烤室 下拉门开口, 包括 4 个网格 340 毫米 x 435 毫米 开关/门微开关 定时器至 120 分钟 高品质风扇 选项:烤架/加湿器 不锈钢烘烤室 下拉门开口, 包括 4 个网格 340 毫米 x 435 毫米 开关开关/门微开关 定时器至 120 分钟 1 涡轮反向呼吸机电机 直接蒸汽喷射 选项:烧烤 不锈钢烘烤室 下拉门开关, 包括 4 格 340 毫米 x 435 毫米 开关/门微开关 定时器至 120 分钟 1 个 带烤架的风扇 选项:加湿器 ...

专业烤箱
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EMP.GKF.40

... -通过外部存储器图示食物菜单上传选项。 -带照明的触摸按钮。 -通过触摸屏定义食品名称选项。 -手动和定期蒸笼。 -用户手册可通过触摸屏访问。 -可调节烹饪时间。 -可调节烹饪温度在 0° C-300°C 之间 -安全恒温器用于过热保护(360℃)。 -不锈钢热交换器密封系统管道。 -石油气或天然气。 -可伸缩淋浴。 -2 速不锈钢风扇。 -双向风扇提供均匀的热量分布。 -硅胶密封钢化玻璃。 -易于使用的内部玻璃,以提供清洁。 -门开关系统 -不锈钢机身 ...

专业烤箱
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GPRO : 523 MECHANICAL

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GARBIN INDUSTRIES
专业烤箱
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MWG952-25E

... 半专业 “微波炉 + 烧烤” 组合烤箱 半专业微波炉烧烤和电子控制-烹饪室和外部涂层不锈钢-25 升烹饪室-8 自动烹饪程序-除霜功能-房间照明-功率水平:微波炉5、组合 2、烤架 1-旋转板直径:315 毫米-功耗:1450 瓦-微波功率输出:900 瓦-烤架功率输出:1000 瓦。 ...

专业烤箱
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G053D

... 数字控制 99 个程序. 双向倒转风扇系统。 数字注水调节。 自动预热设置。 N. 2 速度调节。 N. 3 烹饪周期为每个程序。 蒸汽排气调节。 卤素灯。 托盘之间的距离:80 毫米(不包括托盘)。 可选:磁芯探头。 ...

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KME6I

专业烤箱
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EKF 611 CTC

深度: 892 mm

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Tecnoeka
电动烤箱
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BANCO A PARETE

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