深度: 85.5 cm
宽度: 98 cm
高度: 200 cm
... 烤箱配有 80×60 厘米的烹饪室。配有带支撑面、轮子和工具钩的实用不锈钢手推车，烟道上装有烟雾调节阀和盖子，火口上装有关闭门。火面由经认证可用于食品的优质耐火材料制成。内部结构为不锈钢，外部结构为电镀锌钢，经过高温喷漆处理，具有极强的耐高温、耐恶劣天气和防锈能力。烤箱隔热层由天然岩棉制成，可以更有效地控制温度，防止外部结构升温过快。 可配置手推车式或支架式 标准配置 1 根带烟囱的管道 1 扇带免烫把手的防火门 1 个模拟温度计 1 个软管和压力调节器 4 个支撑脚 1 个混合套件 ...
深度: 167 cm
... COD. 43077 VZ F5 专业圆形燃木烤箱，内径 120 厘米，适合中小型比萨店，最多可容纳七个比萨饼。 在 350 °C 的最佳温度下，烹饪时间从 90 到 120 秒不等，这意味着两位披萨厨师每小时可以达到 100 个比萨饼。 VZ F5 烤箱采用高氧化铝耐火浇铸材料制成，确保了良好的耐火性能和机械密封性。 烤箱地板的圆顶高度及其抛物线形状确保了厚地板的热量均匀，从而积累了足够的热量，以便在不降低性能的情况下控制烹饪需求的峰值。 与其他相同尺寸的烤箱相比，VZ F5 烤箱减少了一半的木材消耗。 ...
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... MONOLITE IPERGRES®的比萨台面、技术工作台面和水槽为专业的食品准备和加工提供了舒适和便利。为餐厅选择完美的炻瓷台面；MONOLITE IPERGRES®将保证其可靠性和功能性。 釉面不吸液，抵御侵蚀性物质的侵袭，是食物更自然制备的理想选择。披萨大学选择顶级的MONOLITE IPERGRES®，是因为其绝对的食品安全和卫生，完全符合国际标准。用MONOLITE IPERGRES®制成的表面和物体可以抵抗热冲击，可以在非常高的温度下使用，并允许直接与热源接触。工作台面可以模压和成型，以构思创新的项目，为每一种使用功能提供专门的区域，表面可以通过内置的加热或冷却元件或工作设备进行热调节（全部或部分）。 ...