发酵柜 Chambres de blocage

为了满足工匠或大批量生产中心的具体要求，我们根据要求提供一系列用于460×610毫米机架梯子的加固室。(从6到60个梯子~) 设计用于密集使用和缓慢的大规模打样（+2°C/+10°C），它们经过研究和设计，以确保均匀和可控的生长，而不会使面团变干。 根据每个项目研究和调整了制冷尺寸和空气动力学行为。 需要的信息。 .梯子的总数量（存储容量） .每个梯子的重量（单位：公斤） .关于生产流程的信息（例如，在8小时的周期中，每20分钟有4个梯子）。 .酵母的百分比（如：1%）。 .面团水化率（如60%）。 目标。 行业 温度范围。 .从2°C到10°C .适当的通风和空气流动 效益。 .Bitronic 2界面。简单而直观的使用 .永久显示当前周期和内部温度 .事故报告和声音报警 .特殊的重型铰链，可在所有3个轴上调节（无摩擦开/关，即使在不平坦的地板上也是如此） .铰链配备了一个斜坡，用于自动关闭门，有一个115°的锁，便于 ......搬运手推车 .全封闭式铰链，更卫生